Ingredientes

Preparación

250 grs. de azúcar
1 copa de orujo
3 huevos
1 Kgr. de harina aprox.
200 grs. de mantequilla auténtica (no margarina)
zumo de 1/2 limón
sal

En una fuente proporcional a las cantidades que vamos a utilizar, batimos la mantequilla junto con el azúcar, agregándole el orujo, el zumo de limón, los huevos y una pizca de sal.

Se baten todos los ingredientes juntos mientras vamos agregando la harina despacio hasta que se forme una masa homogénea y consistente, momento en el que la sacamos de la fuente y la ponemos sobre la mesa previamente enharinada, y procedemos a amasarla bien hasta que quede muy fina y suave.

Dejamos reposar la masa unos veinte minútos cubierta con un paño. Pasado ese tiempo volvemos a trabajarla durante un rato y la vamos troceando en pequeñas porciones con forma de ocho, que vamos disponiendo en una fuente de horno previamente engrasada. Finalmente las cocemos en el horno precalentado antes a 170 grados centígrados, durante un cuarto de hora o veinte minútos, según veamos.

Después se dejan enfriar durante algunas horas antes de servir.