| | Un postre cuyo ingrediente principal es la manzana y el secundario ¡también es la manzana! |
Ingredientes | Preparación | 4 manzanas de sidra
1 botella de sidra
250 grs. de azucar
1 rama de canela
1 cáscara de limón
| Se pelan las manzanas tratando de conservar el rabito y se disponen en una cazuela a la que añadiremos la sidra y el azucar, poniéndolo todo al fuego para cocer las manzanas. También añadiremos la canela y la cáscara de limón. Es importante poner que el fuego no esté muy fuerte o de lo contrario podrían romperse las manzanas durante la cocción. Tras aproximádamente un cuarto de hora, se sacan las manzanas del almibar y se enfrían en la nevera. Después se pueden poner individualmente en un plato hondo o copa grande, rehogadas con el mismo almibar donde las cocimos. | | Lo preferible es utilizar manzanas de sidra, pero si no se tienen a mano se pude utilizar cualquier otra, preferiblemente que no sean manzanas golden, sino más bien tirando a ácidas. |
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Recetas de Asturias