Ingredientes

Preparación

1/2 Kgr. de garbanzos
2 chorizos asturianos
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
1 berza
1 cucharada de pan rayado
pimentón dulce
aceite de oliva
sal

La noche anterior ponemos los garbanzos en agua templada con sal para que ablanden.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, preparamos un sofrito de cebolla finamente picada, dos ajos cortados en láminas gruesas, el perejil picado y una puntita de pimentón.

Ponemos agua en una cazuela y la llevamos a ebullición a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, echamos los garbanzos que deben quedar cubiertos por dos dedos de agua, sino es así añadiremos más. Esperamos a que rompa a hervir de nuevo, y les añadimos los chorizos y el sofrito que habíamos preparado previamente, bajando un poco el fuego y dejándolo cocer, añadiendo agua de vez en cuando si es necesario, teniendo en cuenta en cualquier caso que deben quedar bastante espesos en lugar de caldosos.

Cuando los garbanzos estén tiernos añadimos una cucharada de pan rayado, removiendo bien para evitar que se formen grumos, y lo dejamos cocer cinco minútos más.

Mientras tanto podemos hervir la verdura en otra cazuela con un poco de agua con sal. Luego la escurrimos y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y los dos ajos que quedan cortados en láminas gruesas.

Podemos servir los garbanzos en una fuente con la verdura alrededor. 

Si no tenemos berza, también podemos utilizar un repollo en su lugar.