Dice una adivinanza popular en referencia a la manzana: 

"Yo soi verde, yo mariella, yo colorada pero toas somos hermanas."

La manzana data de la época prehistórica, según algunos estudiosos del tema. Otros situan el origen a china. Lo cierto es que los restos de manzana encontrados que son más antiguos pertenecen a la edad de piedra.

Para hacer la sidra no vale cualquier manzana, aunque hay una gran cantidad de manzanas de sidra conocidas como: manzanas blanquecino, colloraono, de la riega, verdaialono, durono... etc.

El árbol del que vienen las manzanas, el manzano, en asturiano se conoce como mazanal o pumar y son plantados en prados formando grandes arboledas llamadas pumaraes y los conceyos que más manzanas producen (de sidra): Villaviciosa, Xixón, Sieru, Colunga, Nava, Sariegu, Cabranes, LLanes, Llangréu, Piloña, Parres, Caravia, Cangues de Onís y Onís.

Normalmente, la manzana de sidra se da en cosechas bianuales, es decir , un año el árbol da mucha fruta, y otro año poca (ésto se conoce con el nombre de Vecería)

Si la manzana ya estuviera caída del árbol no valdrían para fabricar la sidra. Estas manzanas se las conoce como las mazanes del sapu, que no son recomendables para su consumo.