Es elaborado en la aldea de Vega de Llan, situada en el concejo de Taramundi (limitando con Lugo).

Es un queso semicurado y de forma cilíndrica. Se compone de leche de cabra y de vaca, y su contenido en materia grasa es medio (45%). Tiene un color amarillo intenso y agujeros irregulares.Su presentación es en forma cilíndrica de 500g -1 kilo.

Su elaboración parte de la leche sin proceso de pasteurización previo. La leche se calienta con cuajo industrial a una temperatura de 31º C durante lo que dará lugar a una cuajada al cabo de treinta a cuarenta y cinco minutos. Después se corta la cuajada en trocitos pequeños del tamaño de un grano de arroz, y se continúa calentando hasta que la temperatura alcanza los cuarenta y cinco grados. Acto seguido se le quita el suero, y la cuajada se coloca en moldes de plástico para terminar de sacar todo el suero durante dos horas  volteándolos constantemente.

Al cabo de 24 horas se introduce en salmuera para salarlo durante unas 5 horas aproximadamente. Después se secan durante seís días a unos 10ºC, y para finalizar pasan a un proceso de maduración, en una cámara destinado para ello, de dos a tres meses a unos 11ºC con una humedad del 90%.

Suele tomarse con sidra o con vinos blancos gallegos, como el Riveiro o el Albariño.

Es recomendable utilizarlo para aperitivos o tablas de quesos debido a su sabor intenso.