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| El campeonato regional de tapas espera reunir a 90 participantes en su primera edición |
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Fuente: La voz de Asturias Empezaron Oviedo y Avilés, y luego se unieron Gijón y Mieres. Las grandes ciudades asturianas ya contaban con un concurso de pinchos y tapas. Ahora, las asociaciones de hostelería del Principado, en colaboración con la Sociedad Regional de Turismo y el Ayuntamiento de Oviedo, han ofrecido a la empresa de marketing Fenicia organizar un certamen a nivel autonómico.La prueba se celebrará entre el 12 y el 18 de febrero. Durante estos días, los comensales de toda Asturias podrán degustar en la barra de los locales participantes las creaciones gastronómicas. Un máximo de 90 establecimientos competirán en el evento, cuya final se disputará en el Restaurante Palacio de La Zoreda, en La Manjoya. Sólo 15 pequeñas 'delicatessen' llegarán hasta esta fase. De ellas, tres serán las ganadoras. Habrá, además, un trío de accésits: mención 'Asturias Paraíso natural', para la creación que mejor reúna los sabores regionales; mención San Miguel, para el pincho que combine de una forma más sabrosa con la cerveza; y uno especial que condecore las preferencias del público. El vencedor en la categoría absoluta representará al Principado en 'Madrid Fusión 2009', el prestigioso concurso de minicocina. Antes habrá de convencer al jurado asturiano de las cualidades de su propuesta, que ha de aunar una bonita presentación con originalidad, tener aplicación comercial y, por supuesto, un exquisito sabor. A cambio, el jurado le entregará a él, y a los otros dos finalistas, una escultura que representa un palillo. Requisitos Los asturianos que decidan degustar los platos de minicocina sabrán de los locales a través de un mapa gastronómico. El sistema, muy similar al del certamen ovetense (la empresa que organiza ambos eventos es la misma), les permitirá seguir rutas de pincheo por un precio económico. Las tapas no costarán más de 2 euros, pero tampoco menos de 1,50. Además, no pueden pesar más de 150 gramos y hay que evitar, en «la medida de lo posible», obligar al cliente a usar utensilios adicionales para comer. También hay que garantizar que, desde que el usuario lo pide, hasta que le es servido, no pasen más de diez minutos. Y, para concursar, hay que disponer de una barra lo suficientemente grande para responder a la demanda. La cuota de participación es de 295 euros, aunque hay descuentos. El plazo de preinscripción, que inicia hoy, se prorroga hasta el día 21. Según explicó el director general de Fenicia, Iván González de la Plata, los pinchos permanecerán a la venta durante los días de duración del concurso, pero para la fecha en que el jurado visite un establecimiento, éste deberá tener preparadas 30 muestras. Cada una de las 90 creaciones que participan en el concurso -los establecimientos sólo puede competir con una elaboración- entrará a formar parte de una publicación editada específicamente para recordar el evento. Se titulará 'De pinchos y tapas por Asturias'.
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