La tradición se remonta a principios de los 40, cuando dos cocineras locales, ”La Conda” y ”La Nina”, comenzaron a preparar el popular plato para festejar a su santo patrón, San Andrés.
Las cebollas rellenas de bonito se convirtieron en una tradición entre los vecinos durante los años sucesivos, y hoy en día, tiene alcance regional.

cebolles rellenes de bonito, ración de callos y casadielles es el menú que se ofrece.