Fiesta de interés turístico del Principado de Asturias.

Fiesta muy popular en la que cada año se integran a nuevos caballeros en la cofradía.Los nuevos investidos se ponen a las órdenes del Sabadiego y juran honestidad a esta asociación gastronómica.

Se celebra en la festividad de San Marcos, patrón del gremio de chacineros.